Presentata stamattina la “Festa dell’olio nuovo”, presso “Est Vinum et Cibus”, con una conferenza stampa su “La filiera Olivicola Locale tra Tradizione e Innovazione” e “Aspettando Qoco ’23.
L’obiettivo dichiarato dell’ Evento è quello di salutare degnamente il tradizionale contesto di una nuova campagna olivicola (che per il Territorio e la Comunità cittadina costituisce l’autentico volano dell’economia locale) e nel contempo valorizzare a dovere l’uso dell’Olio Extravergine in cucina e nelle degustazioni a crudo, coinvolgendo al massimo l’intero comparto della Ristorazione. Tutto ciò in una contingenza storica in cui l’Olio Extra Vergine Terra di Bari Dop vive un momento di positivo apprezzamento grazie anche ad una sottozona incentrata appunto sul territorio di Castel del Monte e Andria: il riferimento è ovviamente all’Oliva Coratina, un’antica e prestigiosa cultivar, pressochè unica per le sue proprietà e qualità organolettiche, gustative e salutistiche, quindi di straordinaria qualità e di versatilità nel consumo.
In tale contesto di Festa, l’Olio Evo verrà collegato al Territorio e all’Arte culinaria, in una prospettiva di medio e lungo periodo, ovvero con il possibile sviluppo di progettualità correlate. Nella “Tregiorni” in questione sono state infatti inserite alcune iniziative che consentiranno di rendere Andria (n.d.r. L’area più vocata all’olivicoltura e al tempo stesso la più olivetata d’Europa!) e la Bat un riferimento attrattivo nel panorama regionale e nazionale.
L’evento vuole salutare degnamente il tradizionale contesto di una nuova campagna olivicola (che per il Territorio e la Comunità cittadina costituisce l’autentico volano dell’economia locale) e nel contempo valorizzare a dovere l’uso dell’Olio Extravergine in cucina e nelle degustazioni a crudo, coinvolgendo al massimo l’intero comparto della Ristorazione. Tutto ciò in una contingenza storica in cui l’Olio Extra Vergine Terra di Bari Dop vive un momento di positivo apprezzamento grazie anche ad una sottozona incentrata appunto sul territorio di Castel del Monte e Andria: il riferimento è ovviamente all’Oliva Coratina, un’antica e prestigiosa cultivar, pressochè unica per le sue proprietà e qualità organolettiche, gustative e salutistiche, quindi di straordinaria qualità e di versatilità nel consumo.
In tale contesto di Festa, l’Olio Evo verrà collegato al Territorio e all’Arte culinaria, in una prospettiva di medio e lungo periodo, ovvero con il possibile sviluppo di progettualità correlate.
Oltre che uno snodo privilegiato di più azioni mirate alla valorizzazione di tutte le eccellenze gastronomiche, turistiche, naturalistiche, artistiche e produttive di questo ambito territoriale. La Festa è il naturale preludio al ritorno in grande stile di Qoco, Un Filo d’Olio nel Piatto, Concorso Internazionale per Giovani Cuochi dell’Euromediterraneo.
La popolare kermesse, infatti, per volontà della Civica Amministrazione, è già stata calendarizzata per i giorni 24, 25 e 26 marzo 2023 e tornerà a far parlare di sè si tratterà della XV Edizione – dopo una pausa forzata di circa 10 anni. Richiamando assai verosimilmente sull’iniziativa l’attenzione della stampa, specialistica e no, della grande utenza generalista, di ristoratori, gourmet, gastronauti e consumatori e proponendo, in definitiva, un modello positivo di legame ‘Agricoltura, Cibo, Accoglienza’. Il tutto rientrante in una più ampia stategia, legata al filo conduttore che salda idealmente Andria (“Fidelis….Nostris Affixa Medullis”) a Castel Del Monte e a Federico II. L’ imperatore Svevo autore, tra l’altro, di un magistrale manuale sulla Cucina di questa Terra a lui infinitamente cara. La Festa dell’Olio Nuovo ’22 acquista dunque anche un aspetto fortemente identitario, capace di sviluppare cultura e quindi attenzione, curiosità e turismo in un’atmosfera intrisa dall’inconfondibile profumo dell’Olio Extravergine appena franto.
Nel video le dichiarazioni della Sindaca Giovanna Bruno e dell’assessore alle Radici, Casare Troia.