“Il latte, oro bianco di Puglia” al centro di un incontro tra esperti

Questa mattina, alle ore 9.30, nell’auditorium dell’istituto Tecnico Agrario Umberto I° di Andria, si terrà un congresso nazionale dedicato a “Il latte, oro bianco di Puglia: strategie per conoscere, produrre, trasformare, controllare e valorizzare”.

Organizzato dalle Università di Bari e Milano e dai comuni di Gioia del Colle e Andria, oltre che da Med&Food, il congresso si occuperà degli aspetti della filiera a cominciare dal benessere dell’animale sino ai processi di trasformazione, alla valorizzazione del siero, alla tutela del consumatore.

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